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Beschreibung
Aus den ökologisch bewirtschafteten Marillenplantagen des Veltliner-Königs Bernhard Ott in Niederösterreich stammt dieser geschmacklich außergewöhnliche Blütenhonig. Schon in der Nase auffallend klar und mit leichter Bienenwachsnote, begeistert er am Gaumen durch ein raffiniertes Süße-Säuregerüst, das mit einer duftigen Fruchtnote geradezu erfrischende Eigenschaften hat. Nach einiger Zeit im Mund übernimmt der feine Geschmack nach Wachs, ohne aber zu dominieren. Zurück bleibt ein angenehmer Hauch von Frühling. Dieser Honig ist die perfekte Begleitung für filigrane, junge Ziegenkäse aus unserer Käsetheke, zum Beispiel von der Käserei le Pic aus Südfrankreich.
